にんじんをピーラーで薄く剥き、塩で揉んで、酢やフルーツと和える食べ物だが、レシピがいっぱいある。 にんじんの千切りか薄切りは共通しているが、加熱するもの、塩揉みするもの、ただ酢で和えるだけ、くるみやりんごを混ぜたり、マーマレードを使うものも…
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