胃に優しいかどうかはわからないが、添加物少なめでできると思うので。
材料
合い挽きミンチ 100gくらい
玉ねぎ 1／4くらい
にんじん 20gくらい
マッシュルーム 1個 なくても可
無塩野菜ジュース（伊藤園1日分の野菜とか、カゴメの無塩野菜ジュース） 小さいパック1個
コンソメ 小さじ1杯 固形の場合は半分
赤ワイン 大さじ1くらい。入れすぎると酸っぱいので注意。
ケチャップ 大さじ1くらい、お好みで
ミックスハーブかバジル 適当
バター 10g
塩胡椒 適当
作り方
1. 玉ねぎとにんじんは細かく刻む。マッシュルームはスライスする。
2. フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎとにんじんを炒める。
3. 同じフライパンにミンチをいれて色が変わるまで炒める。
4. ミンチが炒まったら野菜ジュースをドバドバ入れ、ここでコンソメ、赤ワイン、マッシュルームを入れて一煮立ち。して弱火に。
5. コンソメが溶けたら塩胡椒、バジルかミックスハーブを入れて混ぜ、一回味見。塩気が足りなかったら味を見ながらケチャップを足す。
6. 弱火で煮詰めてとろみがついたら出来上がり。
最後にフレッシュトマトを切って足しても美味しいかも。
コクが足りないなと思ったら追いバターを。あっさりがいい場合はバターをオリーブオイルに変えてもおけ。
少量なので1人から2人分です。
